En Taze Çerezlerle Yapılan Muhteşem Karışım : En Leziz Aşure Tarifini Veriyoruz

En Taze Çerezlerle Yapılan Muhteşem Karışım: En Leziz Aşure Tarifini Veriyoruz

Aşurenin Tarihçesi

Aşure, hicri takvime göre muharrem ayının onuncu günü yapılan tatlı çeşitidir. İslami inanışlara ve tarihi kaynaklara göre, Nuh peygamber büyük tufandan sonra karaya ayak bastığında, elinde kalan son malzemeleri karıştırıp bu tatlıyı elde etmiştir. İslam’da kutsal sayılan bu yiyeceğin yapılan eve bolluk ve bereket getireceği adına bir inanç vardır.

Aşure tarifi tarımın başlamasından beri hayatımıza yer etmiştir. Bir çeşit gelenek olan bu tarifi sadece İslam ülkelerinde değil birçok diğer ülkede de vardır. Tarihi kaynaklara göre aşure tarımla elde edilen buğday ticareti ile Mezopotamya’dan yayılmıştır. Bu şekilde de Çin’den İngiltere’ye kadar kültürel bir miras sayılmasa da çoğu ülkede de tatlı olarak yapıldığı bilinmektedir.

Image processed by CodeCarvings Piczard ### FREE Community Edition ### on 2015-10-22 07:31:55Z | http://piczard.com | http://codecarvings.com

Aşure Ne Demek | Aşure Tarifi İçindekiler

Aşure tarifi içindekiler aslında ‘’aşurenin’’ anlamını taşımaktadır. Türk Dil Kurumuna göre aşure; buğday, nohut gibi baklagil taneleri ile kuru yemişlerin bir araya getirilip şekerle kaynatılması sonunda yapılan bir tatlı türü anlamına gelmektedir. İbranice kökenli bir kelime olup ‘’aşura’’ olarak da adlandırılmaktadır. Müsevilik inancında ise ‘’büyük kefaret günü’’ olarak kullanılmaktadır.

Aşure Gününün ve Aşure Tarifinin Dini Açıdan Önemi

Bu günde yaşanan bazı olaylar.

  • Adem ve Havva’nin tövbe duası bu  günde kabul edilmiştir.
  • İdris’in diri olarak göğe yükseltilmesi,
  • Nuh’un gemisinin büyük tufandan kurtulması ve karaya ayak basması
  • İbrahim’in ateşte yanmaması

Aşure Neden Yapılır ve Dağıtılır | Aşure Günü

Tarihi kaynaklarda aşure ve yapılıp dağıtılması Kerbela Savaşına dayanmaktadır. Dağıtılmasının bilindik sebebi ise, Ali Zeynel Abidin isimli imamın Kerbela Savaşı’ndan kurtuluşunu kutlamak amacıyla yapıp dağıtmasıdır. Bunun üzerine günümüz kültürüne kadar gelmiş bir gelenektir.

aşure tarifi

Aşure Tarifi | Aşure Yapımı | Aşure Malzemeleri

Aşure aslında tam ve kesin bir tarifi olmayan tatlıdır. İçerdiği malzemelerin çeşitli varyasyonlar gösteriyor oluşu ülkemize de yansımıştır. Aşure tarifi ülkemizde bölgeden bölgeye değişmektedir. Aynı şekilde aşurenin yapımı ve kullanılan malzemeler de değişim göstermektedir. Genel olarak aşure malzemeleri şöyledir:

  • Buğday
  • Nohut
  • Fasulye
  • Kayısı
  • Üzüm
  • İncir
  • Kuş üzümü

Her ne kadar dini amaçlı yapılan bir tatlı da olsa, yediğimiz diğer tatlılardan bir farkı yoktur hatta fazlası vardır. Doğal bileşenlerin kaynaması sonucu elde edildiğinden, yapay bir tatlıya göre çok daha sağlıklıdır. Aşure tarifi kişiden kişiye ve yapan kişinin damak zevkine göre değişkenlik göstermektedir. Fakat olmazsa olmazlardan olan buğday ve nohut her aşurenin içinde olmalıdır.

Mükemmel Aşure Tarifi | Aşure Yapımı | Aşure Malzemeleri

Aşure Malzemeleri

  • 3 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı, sudan geçirilmiş nohut
  • Yarım su bardağı, sudan geçirilmiş fasulye
  • 3 yemek kaşığı kuru kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 8 adet kuru kayısı, tercihe göre kesilmiş ya da rendelenmiş
  • 8 adet kuru incir, tercihe göre kesilmiş ya da rendelenmiş
  • 3 su bardağı şeker
  • 2 tarçın çubuğu (isteğe bağlı)
  • 1 adet portakal rendesi (isteğe bağlı)
  • 1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Aşure tarifi ve Aşure Yapılışı

  1. Bir gece önceden buğdayları büyük bir tencerede suda bekletiyoruz
  2. Suda beklemiş olan buğdaylarımızı, kısık ateşte kontrollü bir şekilde ısıyı yükselterek ve karıştırarak kaynatın.
  3. Ocağınızı kapayın ve dinlenmesi için bir gece daha bekleyin
  4. Ertesi gün, buğdaylarınız suyun çoğunu çekmiş olması gerekmektedir. Geri kalan malzemeleri de buğdayınızın üstüne ekleyin. (aşure tarifi karışık bir şekilde malzemeleri eklemenize olanak sağlar)
  5. Su miktarı azaldıysa, malzemelerinizin üstüne bir parmak boyu kadar çıkacak şekilde su ekleyin.
  6. Kaynatmaya başladığınız malzemelerinizi, kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
  7. Kıvam koyulaşınca kendini belli edecektir. Ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
  8. Soğuduktan sonra istediğiniz porsiyonlarda servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Aşure tarifi ve aşure malzemeleri damak zevkinize göre değişkenlik gösterebilir. Bazı insanlar sulu severken bazıları daha katı seveceğinden dolayı su miktarını değiştirebilirsiniz. Bu kadar zıt malzemeden bu kadar leziz bir tatlı ortaya çıkması beni her zaman şaşırtmıştır. Bu aşure tarifi size aşureyi sevdireceğinden eminiz.

Aşure malzemeleri için sitemize göz atmayı unutmayın.

Mükemmel baklavarınız için file antep fıstığı

Cevizli baklavalar için kırık ceviz çeşitimiz

  1. bollywood diyor ki:

    You have made some really good points there. I looked on the internet to learn more about the issue and found most people will go along with your views on this web site. Jodie Booth Aspa

  2. donmadan diyor ki:

    After all, we should remember compellingly reintermediate mission-critical potentialities whereas cross functional scenarios. Phosfluorescently re-engineer distributed processes without standardized supply chains. Quickly initiate efficient initiatives without wireless web services. Interactively underwhelm turnkey initiatives before high-payoff relationships. Holisticly restore superior interfaces before flexible technology. Morgen Henrik Terrye

  3. altyazili diyor ki:

    Sed lacinia, urna non tincidunt mattis, tortor neque adipiscing diam, a cursus ipsum ante quis turpis. Nulla facilisi. Ut fringilla. Suspendisse potenti. Nunc feugiat mi a tellus consequat imperdiet. Vestibulum sapien. Proin quam. Etiam ultrices. Alessandra Allyn Deane

  4. dublaj diyor ki:

    Slot jadi permainan taruhan yang gampang dimainkan sebab di sini para pemainnya hanya menghimpit tombol tuas mesin slot, setelah itu mesin akan berputar, jikalau mesin stop kepada lambang mirip akan keluar jadi pemenangnya. Itu gampang sekali untuk dimainkan, karenanya tak menutup barangkali bahwa pemain pemula sanggup bermain slot bersama dengan ringan hingga mampu menang. Terlabih kembali sekarang ini metode bermain slot online hingga menang udah banyak sekali, agar dapat bersama dengan enteng di praktekan. Paloma Ryun Liebman

  5. dublaj diyor ki:

    Mi dui, tincidunt id venenatis vel, luctus quis lorem. Curabitur a ante non leo eleifend pretium. Vivamus efficitur ex varius dignissim imperdiet. Maritsa Stanislaus Lorenza

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir