antep fıstıklı baklava tarifi

Antep Fıstıklı Baklava Tarifi

Evet baklavanın yapması biraz yorucu epeyi emek isteyen bir tatlı ama midemizi şenlendiren, mis gibi tereyağı kokan ev yapımı baklavalara da hepimiz çok seviyoruz. Hadi, bu bayram geleneklerimizi analım, yeteneklerimizi ortaya çıkartalım. 
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlık Süresi 1 hr
Pişirme Süresi 25 mins
Kategori Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tür Türk Mutfağı
Servis 1 tepsi
Kalori 5000 kcal

Malzemeler
  

Antep Fıstıklı Baklava Hamuru

  • 1 su bardağı nişasta
  • 5 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 7 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
  • 1.5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı karbonat

Antep Fıstıklı Baklava İçi

  • 300 gr toz antep fıstığı

Antep Fıstıklı Baklava Şerbet

  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1/4 adet limon suyu

Antep Fıstıklı Baklava Üzeri

  • 300 gr eritilmiş tereyağ

Yapılışı
 

Antep Fıstıklı Baklava Hamuru İçin

  • Derin bir kabın içerisine unu aktarın. Ortasına havuz açın ve yumurtaları kırın.Ardından eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve karbonatı ilave edin.Azar azar su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamuru nemli bir bez kapatarak 40 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

Şerbetin Hazırlanışı

  • Su ve şekeri derin bir tencerenin içerisine alın.Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya başladığında içerisine limon suyunu ilave edin.Bu şekilde bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

Hamuru açma ve birleştirme aşaması

  • Dinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgahı hafifçe nişastalayın. Ardından bezelerin üzerine nişasta serperek tepsinizin genişliğinde açmaya başlayın.Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsinizin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.Açtığınız yufkaları altları ve üstleri olmak üzere ikiye bölün. İlk katları sermeye başlayın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürün.Ortasına fıstığı serin. Diğer katları da çıktıktan ve aralarına eritilmiş tereyağı sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla hafifçe karelere bölün.Üzerine de kalan tereyağın ekledikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.Çıkarıp sıcak baklavaya ılık şerbetini verin. Çektikten sonra servis edin.

Tarif Önerileri

Bayramın tadı incecik açılmış, bol antep fıstıklı, şerbeti tam kıvamında güzel mi güzel baklavalarla çıkmaz mı?  Antep fıstıklı baklava olmadan akraba ziyaretleri, ettiğimiz tüm sohbetler hep eksik kalmıştır. ”Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım” cümlesinin ardından afiyetle tüketilen, damakta eriyeni makbul olan tatlıdır antep fıstıklı baklava. 
Evet baklavanın yapması biraz yorucu epeyi emek isteyen bir tatlı ama midemizi şenlendiren, mis gibi tereyağı kokan ev yapımı baklavalara da hepimiz çok seviyoruz. Hadi, bu bayram geleneklerimizi analım, yeteneklerimizi ortaya çıkartalım. 
Anahtar Kelime antep fıstıklı baklava, baklava tarifi